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Während im Kraftsport die Rolle von Proteinen weitestgehend bekannt ist, ist über deren Bedeutung im Ausdauersport landläufig nur wenig bekannt. Ausdauersportler*innen legen ihren...

Wer sich vegan ernährt und dabei auf seine Leistungsfähigkeit, Muskelaufbau oder einfach auf eine ausgewogene Versorgung achten möchte, steht oft vor der...

Essenziellen Aminosäuren kommt eine bedeutende Rolle für die kognitive Funktion zu. Sie beeinflussen die Neurotransmitter-Synthese, die...

Vitamin B12 ist ein essenzielles und wasserlösliches Vitamin und wird in der Leber gespeichert. Vitamin B12 bezeichnet eigentlich eine ganze Gruppe chemischer Verbindungen –...

Sind vegane Proteinquellen tatsächlich schlechter als tierische? Haben Veganer*innen einen anderen Proteinbedarf als Mischköstler? Um diese Frage zu beantworten, müssen zunächst einige Begrifflichkeiten geklärt...

Proteinbedarf in der Allgemeinbevölkerung

Nahrungsproteine dienen als Bausteine für diverse Enzyme, Bindegewebe, Knochen, Haut, Haare und natürlich...